اصول
خام مال کے مائع کو ہر ایک وانپیکرن پائپ میں غیر مستحکم طور پر تقسیم کیا جاتا ہے، کشش ثقل، مائع کا بہاؤ اوپر سے نیچے تک، یہ پتلی فلم بن جاتا ہے اور بھاپ کے ساتھ گرمی کا تبادلہ ہوتا ہے۔ مائع فلم کے ساتھ ثانوی بھاپ پیدا ہوتی ہے، یہ مائع کے بہاؤ کی رفتار، گرمی کے تبادلے کی شرح کو بڑھاتا ہے اور برقرار رکھنے کے وقت کو کم کرتا ہے۔ فال فلم کا بخارات گرمی سے متعلق حساس پروڈکٹ کے لیے فٹ بیٹھتے ہیں اور بلبلنگ کی وجہ سے پروڈکٹ کا بہت کم نقصان ہوتا ہے۔